Pho 10 ly quoc su, Vietnamesisk restaurang i Hoan Kiem-distriktet, Hanoi, Vietnam
Pho 10 Ly Quoc Su är en vietnamesisk restaurang i Hoan Kiem-distriktet med en glasad skiljevägg som låter kunderna se tillagningen av nudelsoppor i köket. Etablissemanget fokuserar på att göra pho med klar buljong och kvalitetsingredienser.
Restaurangen var bland de första att introducera nordvietnamesisk pho med klar buljong och enkla ingredienser till en bredare publik. Detta tillagningssätt har bibehållits och fortsätter att definiera restaurangen idag.
Restaurangen serverar traditionell nordvietnamesisk pho utan böngroddar eller köttbullar, vilket låter den rena smaken av buljongen och färsk risnudel framträda. Denna stil återspeglar hur rätten har avnjutits i Hanoi i många decennier.
Restaurangen är öppen dagligen med tidiga morgon- och sena kvällstider och accepterar endast kontantbetalning, så ta med små sedlar. Under stressiga tider delas bord, så planera därefter eller besök under lugnare perioder.
Köket tillagar krispiga friterade degkrokar som inte finns på menyn, och som kunderna använder för att suga upp resten av buljongen från sina skålar. Denna praxis är en signaturdel av att äta här och förväntas ofta av stamgäster.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
