Co Hai Banh Mi & Phở Vietnamese Restaurant, Vietnamesisk restaurang på Beach Road, Singapore
Co Hai Banh Mi & Phở Vietnamese Restaurant ligger i två intilliggande lokaler på Beach Road, var och en med olika vietnamesiska specialiteter. Den ena enheten fokuserar på banh mi-smörgåsar medan den andra serverar traditionella pho-rätter.
Restaurangen grundades av kocken Nguyen Thi Hanh, som tidigare drev Vietnam Food Hanh Delights och hade med sig många års erfarenhet av vietnamesiska tillagningsmetoder. Denna bakgrund formade kökets arbetssätt från början.
Matsalen på övervåningen har mjuka blå väggar dekorerade med vietnamesisk konst som formar känslan under måltiden. Inlagda tillbehör och såser på borden återspeglar hur vietnamesiska gäster traditionellt kryddar sina måltider.
Restaurangen är öppen dagligen och erbjuder ett urval av vietnamesisk gatumat, inklusive banh mi-smörgåsar, nudelsoppor och risrätter. Besökare kan oftast komma in utan att behöva planera långt i förväg för en enkel måltid.
Phoen här bygger på en buljong som kokas i timmar med kinesiska örter, vilket låter smakerna utvecklas naturligt utan hjälp av tillsatser eller smakförstärkare. Detta långsamma tillvägagångssätt skiljer rätten från snabbare tillagningar på andra håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
