Casa Valles, Restaurang i San Sebastián, Spanien
Casa Valles är en restaurang i San Sebastián med träpallar, långbord och traditionell inredning som speglar hur historiska matställen ser ut i norra Spanien. Den enkla interiören skapar en känsla av äkta, arbetarklassmat som har bestått i decennier.
Restaurangen grundades 1942 och fick erkännande för att ha skapat pintxon Gilda, som kombinerar inlagd paprika, oljemarinerad ansjovis och Manzanilla-oliver. Denna rätt som uppstod från den eran är fortfarande central för etablissemangets rykte.
Pintxon Gilda fick sitt namn av en stamkund som kopplade den till en karaktär från en Rita Hayworth-film som var populär i Spanien vid den tiden. Denna lilla rätt har blivit en del av restaurangens identitet och stadens matkultur.
Utrymmet är ganska trångt, så det är normalt att äta stående, särskilt när det är upptaget. Besökare som föredrar att sitta vid ett bord bör komma under lugnare timmar eller tidigt på eftermiddagen.
Restaurangen har medvetet motstått förändringar och bevarar hur den såg ut och fungerade från grundningstiden. Besökare får se hur traditionella matställen i San Sebastián fungerade i tidigare tider.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
