Pizza alla Brace, Pizzeria i Mondragone, Italien
Pizza alla Brace är en pizzeria i Mondragone som tillagar pizza i en traditionell vedeldad tegelugn, vilket ger krispig skorpa och väl smälta toppingar. Den höga värmen gör att varje pizza gräddas snabbt samtidigt som smaken utvecklas fullt ut.
Restaurangen öppnade i Mondragone längs Via Domitiana, en gata som följer en antik romersk väg. Denna gamla handelsväg förband en gång Rom med Neapel och fortsätter att forma platsen idag.
Pizzerian håller den napolitanska pizztraditionen vid liv genom recept som gått i arv i generationer. Besökare upplever dessa klassiska metoder på nära håll i en avslappnad miljö som speglar lokala matvanor.
Platsen ligger på Via Domitiana 565 och öppnar de flesta dagar för middagsservering på kvällen. Sittplatserna är enkla och bekväma, vilket ger dig tid att njuta av måltiden utan att känna dig stressad.
Restaurangen hämtar ingredienser från lokala marknader i Kampanien-regionen och använder säsongsprodukter i en roterande meny. Denna koppling till närliggande gårdar innebär att maten förändras med vad som är färskt och tillgängligt under året.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
