Le Dahu, Restaurang i Esquirol-distriktet, Toulouse, Frankrike
Le Dahu är en restaurang i en lokal på två nivåer med synliga tegelväggar, träinslag och en öppen spis i sten i källarutrymmet. Matsalarna ligger på olika våningar och bildar separata zoner för gästerna.
Restaurangen ligger i Toulouse medeltida distrikt, där köpmän och hantverkare drev sina verkstäder längs smala gator under medeltiden. Byggnadsstrukturen bevarar drag från detta tidiga handelsområde.
Menyn bjuder på regionala specialiteter från sydvästra Frankrike, bland annat cassoulet och traditionella biffar tillagade enligt lokala metoder som speglar områdets matarv.
Restaurangen nås från tunnelbanestationen Esquirol genom att gå genom det historiska distriktet. Tillträdet innebär att passera flera nivåer, så besökare bör vara beredda på trappor och varierande golvhöjder.
Källarutrymmet har en fungerande original medeltida öppen spis som värmer gästerna under kallare månader. Detta bevarade inslag visar hur matsalar värmdes historiskt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
