La Cigogne, Asiatisk restaurang i Colmar, Frankrike
La Cigogne är en restaurang i Colmar där gäster väljer färska ingredienser som kockar tillagar vid wokstationer i matsalen. Lokalen rymmer omkring 300 personer och erbjuder asiatiska rätter och sushi tillsammans med buffé.
Detta ställe öppnade vid Rue du Ladhof och introducerade wokmatlagning med direkt tillagning i Colmars restaurangliv. Kombinationen av ingrediensval och live-matlagning speglade ett nytt sätt att driva restaurang som var nytt för området.
Restaurangen förenar asiatiska tillagningstekniker med franska mattraditioner och serverar lokalbefolkning som uppskattar färska, varierade måltider tillagade precis framför dem. Detta sätt att servera mat har blivit en del av hur invånarna upplever restaurangbesök i staden.
Restaurangen är lätt att hitta på en känd gata, och gäster kan välja ingredienser direkt från serveringsstationer utan att behöva gå så mycket. Det är bäst att besöka under vanliga kvällstider när matlagningsstationerna är fullt bemannade och utbudet av ingredienser är som störst.
Gäster kan se sina valda ingredienser tillagas framför sina ögon vid wokstationer, vilket skapar en interaktiv matupplevelse. Den direkta interaktionen mellan gäst och kock skiljer den från traditionella restaurangformat som vanligtvis finns i området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
