The Pit Room, Barbecuerestaurang i Montrose, Houston, USA
The Pit Room är en barbecuerestaurang i Houstons Montrose-kvarter som arbetar med två stora rökare i stål. Anläggningen har externa eldstäder och utsugningssystem anpassade för traditionell texas-style köttberedning.
Michael Sambrooks grundade restaurangen 2016 och introducerade avancerade utsugningslösningar för rökare i centrala Houston. Denna tekniska innovation hjälpte till att etablera verksamheten inom den lokala barbecuegemenskapen.
Restaurangen hyllar traditionell texas barbecuekultur samtidigt som den tar in lokala influenser från Houston. Köket tillagar tre sorters husgjorda korvar och använder brisketfett i sin tortillaberedning.
Restaurangen ligger nära parkering och är lätt att nå med bil. Besökare bör räkna med full daglig service och att extra sittplatser finns på en intilliggande uteservering.
Texas red chili tillagas både som fristående rätt och används i Frito pie. Denna lokala specialkombination erbjuder besökare en oväntad variation på en klassisk comfort food.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
