Pizza Pazza, Pizzeria i Wattrelos, Frankrike
Pizza Pazza är en italiensk pizzeria i Wattrelos som serverar handkastade pizzor i napolitansk stil och färska pastarätter i en liten, avslappnad matsal. Det öppna köket låter gästerna se maten tillagas under måltiden.
Detta ställe öppnades för att föra syditalienska pizzatraditioner till Wattrelos-området och blev en del av grannskapet för lokalbefolkningen som söker äkta italiensk mat. Med tiden har det utvecklat en stamkundkrets och rykte om jämn kvalitet.
Stället serverar pizzor i napolitansk stil tillagade med tekniker som förts från södra Italien till denna nordfranska stad. Gästerna kan se det öppna köket arbeta medan de sitter i det kompakta utrymmet, vilket kopplar dem till tillagningsprocessen.
Den lilla matsalen fylls snabbt under kvällens högsäsong, särskilt på helger då stället är som mest populärt. Att komma tidigt eller besöka under lågsäsong gör det lättare att få ett bord.
Köket har en signaturrätt som kallas Pizza Spéciale Pazza som du inte hittar på vanliga menyer någon annanstans i staden. De tillagar också hemgjord tiramisu på plats, vilket visar omsorgen i traditionella italienska dessertekniker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
