Birrieria Obregon, Mexikansk restaurang i Phoenix, USA
Birrieria Obregon är en mexikansk restaurang i Phoenix som specialiserar sig på birria och andra traditionella rätter. Restaurangen gör färska aguas frescas varje dag och bakar handgjorda tortillas som serveras tillsammans med huvudrätterna.
Restaurangen grundades i Phoenix och har förbundit sig att bevara traditionella recept och tillagningstekniker från centrala Mexiko. Dessa metoder har förts vidare sedan etableringen öppnade och fortsätter att forma kökets arbete idag.
Köket här följer mexikanska traditioner där birria serveras med en speciell buljong och typiska garneringar som tillagas med handgjorda metoder med rötter i det centrala mexikanska köket. Besökare kan se hur dessa tekniker formar den dagliga tillagningen av mat i lokalen.
Restaurangen ligger på West Van Buren Street och är öppen dagligen för gäster. Besökare kan äta på plats eller beställa mat att ta med beroende på vad som passar dem.
Restaurangen gör färska aguas frescas varje dag, inklusive horchata, cebada och jamaica, som serveras från stora traditionella vattenkannor med riktiga fruktbitar. Dessa hemmagjorda drycker är en viktig del av upplevelsen och görs inte som typiska kommersiella drycker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
