Churrasqueria do Marques, Grillrestaurang för kött och fisk i Ajuda, Portugal
Churrasqueria do Marques är en grillrestaurang för kött och fisk i Ajuda med trämöbler och öppen eld för tillagning. Matsalen har enkla bord utplacerade överallt, och köket är synligt och helt inriktat på att tillaga mat över eld.
Restaurangen grundades som ett grillställe och har fokuserat på att bevara traditionella portugisiska kolgrillmetoder sedan öppningen. Den har behållit samma synsätt på matlagning i decennier och är fortfarande förankrad i regionala kulinariska traditioner.
Restaurangen följer portugisisk tradition där grillat kött och fisk förenar människor för delade måltider vid enkla träbord. Gäster här upplever den lokala seden att samlas kring mat tillagad över öppen eld, en central del av hur människor i regionen äter.
Etablissemanget har rullstolsåtkomst vid ingången och accepterar kortbetalning från alla gäster. Planera att besöka under lunch- eller tidiga kvällstimmar när det är mindre trångt och du kan njuta av måltiden bekvämare.
Köket tillagar kyckling med en speciell teknik som håller skinnet krispigt medan köttet inuti förblir mört och saftigt. Den hemgjorda piri-piri-såsen görs färsk och tillför en lokal smakdimension som skiljer måltider här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
