Mariscos Los Paisas, Skaldjursrestaurang i Mercado Jamaica, Mexico City, Mexiko
Mariscos Los Paisas är en skaldjursrestaurang i Mercado Jamaica som serverar färsk fisk och skaldjur i olika varianter. Stället ligger mitt bland marknadens ljud och dofter, med öppet kök och direkt tillgång till marknadens liv och rörelse, vilket ger maten dess autentiska karaktär.
Restaurangen grundades av familjen och har utvecklats genom generationer, med grundarens ursprungliga recept som fortfarande utgör grunden. Nya rätter lades till över tid medan familjen behöll sina rötter på marknaden.
Restaurangen ligger i hjärtat av Mercado Jamaica, där lokalbefolkningen handlar och äter dagligen, vilket gör den till en naturlig mötesplats för området. Sättet gästerna sitter vid långbord och delar tallrikar på speglar den gemensamma matkulturen som frodas på mexikanska marknader.
Restaurangen ligger i det livliga Mercado Jamaica, så det är bäst att komma tidigt på dagen för att njuta av hela utbudet. Att komma mitt på dagen eller i den tidiga kvällsrusningen kan vara trångt, men stämningen är som mest livlig då.
Restaurangens Torre de Atun staplar färska ingredienser som tonfisk, räkor, avokado, rödlök och gurka på varandra, vilket visar det hantverk som skaldjuren tillagas med här. Denna presentation är inte bara visuellt tilltalande utan berättar också om det noggranna urvalet av råvaror som finns tillgängliga dagligen på marknaden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
