Butchertown Hall, Amerikansk restaurang i Nashville, USA
Butchertown Hall är en restaurang i Nashville-stadsdelen Germantown som specialiserar sig på kött och mexikanska rätter tillagade över öppen eld. Man använder en öppen härd och en stor rök för att laga Texas barbecue, tacos och egengjorda tortillas.
Restaurangen öppnade 2015 i Nashvilles Germantown och hämtade inspiration från texas köttmarknadstraditioner och lokala slakteributiker. Dessa rötter formade hur köket arbetar med kött och rökning idag.
Restaurangen förenar Texas barbecue-traditioner och mexikansk mat i ett och samma kök, vilket skapar en plats där två olika matlagningsstilar möts. Man kan smaka hur dessa influenser samverkar i nästan varje rätt de serverar.
Restaurangen öppnar kl. 16 från söndag till torsdag och har öppet till 22 på fredagar och lördagar. Det är bra att komma tidigt, eftersom populära rätter ofta tar slut snabbt.
Köket gör färska tortillas varje dag och serverar rökta ostron tillsammans med rökt kött. Denna ovanliga kombination av skaldjur och kötträtter skiljer den från typiska barbecue-ställen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
