Kamrul Hotel, Restaurang i Khulna, Bangladesh
Kamrul Hotel är en restaurang på Khulna-Satkhira Road i nordvästra Bangladesh som fokuserar på nöt- och lammköttsrätter tillagade med lokala kryddor. Lokalen är enkelt inredd och hålls ren, och maten tillagas i en stil som har sina rötter i kötttraditionerna i Khulna-regionen.
Restaurangen startades av Mr. Kamrul efter att han lämnade sin position som kock på Abbas Hotel för att öppna sitt eget ställe i Khulna. Han tog med sig teknikerna han hade lärt sig under sina år där och byggde menyn kring dem.
Kamrul Hotel är känt för sin användning av chui jhal, en krydda som odlas nära Khulna och som definierar smaken i det lokala köket i denna del av Bangladesh. Den ger kötträtterna en jordig, lite skarp smak som skiljer dem från vad du hittar någon annanstans i landet.
Restaurangen ligger direkt på Khulna-Satkhira Road och är lätt att se från gatan, vilket gör den enkel att hitta till fots eller med fordon. Endast kontanter accepteras, så det är bra att ha rätt belopp redo innan du kommer.
Köket varierar mängden chui jhal från rätt till rätt, så vissa tallrikar är milda medan andra har starkare hetta. Det gör att gästerna kan välja en rätt som matchar hur mycket krydda de gillar, utan att förlora kökets karaktär.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
