El Convento, Mexikansk restaurang i Coyoacán, Mexico City
El Convento är en restaurang i en före detta klosterbyggnad i Coyoacán, med traditionella mexikanska rätter och moderna tolkningar av regionala specialiteter. Utrymmet kombinerar historiska arkitektoniska element med modern matplats.
Byggnaden började som ett kloster och omvandlades senare till en restauranglokal. Denna omvandling visar hur historiska strukturer i Coyoacán anpassades för nya ändamål.
Restaurangen hämtar råvaror från regionala producenter och använder säsongsbetonade ingredienser från närliggande gårdar för sin föränderliga meny. Denna koppling till lokalt jordbruk formar det dagliga utbudet och visar hur köket förändras med årstiderna.
Läget i Coyoacán gör restaurangen tillgänglig med olika transportlinjer, och öppettiderna sträcker sig över större delen av dagen. Planera tillräckligt med tid för att utforska utbudet i lugn takt.
Restaurangen har ett särskilt område för mexikansk choklad, där olika traditionella tillagningar av denna ingrediens erbjuds. Detta fokus på ett enda element visar djupet i den kulinariska utforskningen här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
