Route 83, Restaurang i Brue-Auriac, Frankrike
Route 83 är en restaurang i Brue-Auriac som serverar regionala franska rätter i en modern miljö med öppna siktlinjer mellan olika matsalar. Planlösningen gör att sällskap kan känna sig avskilda samtidigt som de är en del av helheten.
Platsen har blivit en fast punkt i Brue-Auriachs lokala matscen, med rötter i matt traditionerna i Var-departementet som fortfarande syns i tillagningssättet.
Köket hämtar ingredienser direkt från lokala bönder i Provence och roterar menyn efter vad som är färskt och tillgängligt under varje säsong.
Här tar man emot bokningar, och det finns tillräckligt med parkering för besökare som kommer från närliggande områden. Restaurangen har rimliga priser och den invändiga planlösningen är tillgänglig för gäster med olika rörlighetsbehov.
Köket balanserar beprövade tillagningstekniker med aktuella uppläggningar och skapar rätter som känns både förankrade i regional tradition och formade av moderna franska mattrender. Denna mix av gamla metoder och nya presentationer skiljer det från restauranger som lutar helt åt ena hållet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
