Binom, Restaurang i stadskärnan, Montpellier, Frankrike
Binom är en restaurang med modern inredning som serverar rätter som byts ut dagligen och tillagas av färska råvaror. Här finns också vegetariska och glutenfria alternativ. Matutrymmet tar emot gäster som föredrar att äta inomhus eller utomhus.
Byggnaden är från tidigt 1900-tal och behöll sin traditionella karaktär när restaurangen öppnade 2019. Öppningen förde en modern syn på marknadsmatlagning till staden.
Platsen hedrar franska matlagnings traditioner genom att byta meny varje dag och använda lokala produkter från Montpelliers morgonmarknader. Du kan se hur köket arbetar in säsongsbetonade ingredienser i rätter som förändras med vad bönderna tar in.
Platsen är öppen under dagtid på vardagar och erbjuder både inomhus- och utomhusplatser för olika preferenser. Båda alternativen är lätta att nå och skapar olika stämningar beroende på väder och humör.
Platsen kombinerar middag på plats med takeaway-tjänster och drivs med ett veckosystem där två olika huvudrätter finns tillgängliga varje dag. Detta roterande menykoncept gör varje besök annorlunda och håller utbudet ständigt färskt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
