Ikibana, Restaurang i Paralelo-distriktet, Barcelona, Spanien
Ikibana är en restaurang med tre platser i Barcelona som kombinerar japanska matlagningstekniker med brasilianska ingredienser. Menyn omfattar sushi, ceviche och originella fusionsrätter skapade av denna kombination.
Restaurangkonceptet härstammar från 1908, då japanska invandrare anlände till Brasilien ombord på Kasato Maru. Denna migration lade senare grunden för det kulinariska utbytet som restaurangen speglar idag.
Matutrymmena blandar japansk designvokabulär med brasilianska material, vilket skapar en miljö där de kulinariska kopplingarna mellan båda traditionerna syns i själva rummet. Detta tillvägagångssätt låter gästerna känna hur de två olika matlagningsstilarna möts.
Bordsreservation rekommenderas starkt för middag, särskilt torsdag till lördag när köket håller öppet till midnatt. Måndag till onsdag stänger serveringen kl. 23:00.
Köket tillagar rå fisk med traditionella japanska metoder samtidigt som det införlivar tropiska brasilianska frukter och kryddor som vanligtvis inte finns i japanska rätter. Denna kombination skapar smakkombinationer du bara hittar här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
