Moltivolti, Restaurang i Ballarò-området, Palermo, Italien.
Moltivolti är en restaurang i Ballarò-området i Palermo som kombinerar medelhavskök med smaker från Senegal, Tunisien, Afghanistan och Palestina. Rätterna tillagas med ingredienser från lokala marknader i hela staden.
Restaurangen grundades 2014 av fjorton personer från åtta olika länder, bland annat Senegal, Zambia, Afghanistan, Bangladesh, Frankrike, Spanien, Gambia och Italien. Denna internationella grupp gick samman för att skapa en gemensam plats för kulturellt utbyte genom sitt arbete.
Platsen drivs av kockar med olika bakgrund som delar sina egna mattraditioner och bygger broar mellan sina kulturer genom mat. Besökare får ta del av den personliga historien hos varje person som lagar mat i köket.
Restaurangen ligger i det livliga Ballarò-området och är öppen dagligen från tidig morgon till sen kväll, så du kan besöka den vid olika tider. Det rekommenderas att boka bord, särskilt om du kommer med större sällskap.
Sedan 2021 har den ursprungliga platsen vuxit till ett nätverk som inkluderar Altrove kaffebar, Barconi glassbar och Sopra gästhus. Dessa tre ytterligare platser erbjuder nya sätt att uppleva gemenskapens syn på gästfrihet och mat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
