The Cupboard, Sydstatsrestaurang i Memphis, USA
The Cupboard är en sydstatsrestaurang i Memphis som specialiserar sig på traditionell soul food, med stekt kyckling, havskatt och säsongsbetonade grönsakstillbehör tillagade utan kött eller animaliska fetter. Varje rätt tillagas färsk dagligen enligt recept som har använts i generationer.
Restaurangen öppnade 1943 och har serverat invånare och besökare i Memphis i decennier med oavbruten service. En betydande flytt skedde 2000 när verksamheten flyttade till en större lokal som möjliggjorde fler kunder och bättre service.
Restaurangen är känd för sin roll att hålla traditionell soul food-matlagning vid liv i Memphis, med recept och tekniker som förts vidare genom generationer. Besökare kommer hit för att uppleva hur sydstatsmat faktiskt tillagas i denna region.
Restaurangen erbjuder både servering på plats och catering för evenemang och sammankomster. Det finns parkering på platsen, och läget är lätt att nå från centrala Memphis.
Ägaren sammanställde en kokbok med restaurangens signaturrecept och traditionella tillagningstekniker som inte finns i vanliga kokböcker. Denna samling bevarar de autentiska metoderna som används i detta kök och låter människor återskapa dessa rätter hemma.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
