La Corniche, Restaurang vid kusten i Brignogan-Plages, Frankrike
La Corniche är en restaurang vid vattnet i Brignogan-Plages med platser både inne och ute med utsikt över viken och kustlandskapet. Byggnaden drar nytta av sitt läge vid havet och placerar gästerna vända mot vattnet och terrängen runt omkring.
Etablissemanget för vidare det maritima arvet från Brignogan-Plages, där fisketraditioner har format den lokala matkulturen sedan 1800-talet. Denna pågående koppling visar hur kustnära traditioner med rötter i historien fortfarande är centrala för vad platsen står för idag.
Restaurangen har en direkt koppling till lokalt fiske genom att dagligen köpa färsk fångst från fiskare i närheten, vilket visar hur samhällets maritima traditioner formar det som hamnar på tallrikarna. Den här kopplingen gör att en måltid här blir ett sätt att uppleva regionens förhållande till havet.
Restaurangen håller främst öppet på helger och erbjuder tillgänglighet för rullstol samt kortbetalning. Eftersom den ligger vid kusten kan väder och säsong påverka öppettiderna, så det är värt att kolla i förväg innan man besöker den.
Kocken Marc Le Lann tillagar skaldjursfat dagligen med lokalt fångade havskräftor, krabbor och ostron som hämtas direkt från hamnen i närheten. Det dagliga urvalet ändras beroende på vad båtarna får upp varje morgon, vilket gör att varje besök kan bli annorlunda än det förra.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
