Hawkers Asian Street Fare, Asiatisk restaurang i Jacksonville, USA
Hawkers Asian Street Fare är en asiatisk restaurang i området 5 Points i Jacksonville. Här serveras små rätter att dela, inspirerade av gatumat från olika delar av Asien. Rätterna är små så att man kan beställa flera och prova många smaker under en och samma måltid.
Restaurangen grundades 2011 av fyra vänner vars familjer hade rötter i Malaysia, Hongkong och Vietnam. Den öppnade först i Orlando. Under åren som följde spreds konceptet till andra städer i USA.
Menyn hämtar inspiration från Malaysia, Vietnam, Hongkong och andra delar av Asien. Rätterna är tänkta att beställas i omgångar och delas runt bordet. Att äta här följer rytmen från gatumatsstånd, där maten fortsätter komma och måltiden inte har någon fast ordning.
Restaurangen har öppet varje dag och passar både stora sällskap och mindre bord, eftersom formatet med delade rätter fungerar för alla gruppstorlekar. Det enklaste sättet att lära känna hela menyn är att beställa flera rätter på en gång och låta dem komma in gradvis.
En dessert på menyn, Chili Vanilli, kombinerar malaysiskt tunnbröd med sichuanchiliolja och vaniljglass. Mötet mellan hetta, fett och sötma i en och samma rätt visar hur köket leker med kontraster.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
