Rajdhani, Vegetarisk restaurang i östra Bangalore, Indien
Rajdhani är en vegetarisk restaurang i Bangalore som serverar traditionell rajasthansk och gujaratisk mat genom thali-servering. Varje thali är en stor metalltallrik fylld med omkring tjugo olika rätter som fylls på kontinuerligt under måltiden.
Restaurangen skapades för att föra autentiska regionala rätter från nordvästra Indien till Bangalore. Med tiden har den byggt sitt rykte genom att hålla sig till traditionella tillagningsmetoder och recept.
Restaurangen speglar hur människor från Rajasthan och Gujarat närmar sig sina måltider, med rätter tillagade enligt familjerecept som gått i arv genom generationer. Det vegetariska fokuset visar mattraditionerna i dessa regioner, med betoning på linser, bröd och säsongens grönsaker.
Restaurangen ligger i Indiranagar och har två serveringsperioder varje dag, en till lunch och en till middag. Bokning rekommenderas, särskilt på helger när stället snabbt blir fullt.
Serveringen utmärker sig genom att personalen ger varje gäst personlig uppmärksamhet och förklarar ingredienserna i varje rätt. De håller noggrann koll på bordet för att se till att tomma skålar fylls på direkt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
