Cafe Pasqual's, Mexikansk restaurang i Santa Fe, USA
Cafe Pasqual's är en mexikansk restaurang i centrala Santa Fe som lagar traditionella rätter med ekologiska ingredienser från lokala odlare. Köket förenar klassiska mexikanska recept med smaker som är typiska för New Mexico.
Restaurangen grundades i början av 1970-talet med en tanke om hållbar matlagning och ekologiska ingredienser från första början. Detta fokus på lokala och ekologiska metoder har varit centralt för verksamheten i årtionden.
I matsalen visas konstverk av lokala konstnärer på väggarna, bland annat keramik, oljemålningar, akvareller och stenskulpturer. Dessa verk skapar en miljö där måltider avnjuts tillsammans med samtida lokal kreativitet.
Restaurangen ligger i centrala Santa Fe och serverar frukost under morgonen fram till lunch. Den erbjuder även middag på kvällstid för den som planerar ett senare besök.
Verksamheten driver ett angränsande konstgalleri på en annan plats där besökare kan köpa lokal konst och kulinariska produkter. Detta galleri förlänger upplevelsen bortom själva måltiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
