Halab Gate Shawarma, Mellanösternrestaurang i Kuala Lumpur, Malaysia
Halab Gate Shawarma är en mellanösternrestaurang i Kuala Lumpur, Malaysia, med fokus på shawarma och grillat kött. Köket är öppet, så gästerna kan se maten tillagas medan de väntar eller äter.
Restaurangen förde levantinsk matlagning till Kuala Lumpurs matscen, en stad som redan är känd för sina många internationella kök. Recepten och metoderna går tillbaka till matt traditionerna i Aleppo, en stad i Syrien som har varit ett centrum för levantinsk matlagning i århundraden.
Restaurangens namn syftar på Halab, det arabiska namnet för Aleppo, en syrisk stad som länge varit känd för sina matt traditioner. Att äta här ger en känsla av hur levantinsk matlagning naturligt samsas med de många andra matkulturerna i Kuala Lumpur.
Restaurangen har öppet till tidiga morgontimmar, vilket gör den till ett alternativ för den som söker en måltid sent på kvällen eller efter midnatt. Både att äta på plats och takeaway finns, så det fungerar oavsett om du vill sitta ner eller ta med något.
Shawarman här tillagas på ett vertikalt roterande spett, med lager av kött som staplas och långsamt tillagas under dag och natt. Denna metod, vanlig i Levanten, ses mer sällan i denna form i Kuala Lumpur, vilket gör den värd att titta på redan innan första tuggan.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
