Le Quai Est, Hamnkrog i Courseulles-sur-Mer, Frankrike.
Le Quai Est ligger intill fiskmarknaden vid småbåtshamnen och serverar skaldjur som kommer direkt från lokala fiskare och tillagas av utbildade kockar. Matsalen har utsikt över fiskebåtarna i hamnen, vilket skapar en direkt koppling till ingrediensernas ursprung.
Restaurangen grundades 2017 och genomgick en renovering för att skapa en modern matsal och samtidigt behålla sin maritima koppling. Läget intill hamnen och den historiska fiskmarknaden förankrar etablissemanget djupt i platsens lokala traditioner.
Restaurangen förenar Normandies fisketraditioner med samtida matlagning och använder ingredienser som anländer till kajen bara några steg bort. Dagens fångst formar vad som hamnar på din tallrik och skapar en direkt länk mellan hav och kök.
Restaurangen ligger i ett livligt hamnområde där du enkelt kan promenera och hitta parkering i närheten. Den avslappnade miljön välkomnar spontana besök, men det är klokt att boka i förväg under högsäsong.
Menyn ändras fem gånger per år beroende på säsong och tillgång, med specialiteter som skaldjurschoucroute. Att upptäcka oväntade rätter är en del av besöket, eftersom kockarna regelbundet utforskar nya kombinationer med tillgängliga ingredienser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
