Raful, Arabisk restaurang i São Paulo, Brasilien
Raful är en arabisk restaurang i São Paulo med en meny som grundar sig i levantinsk matlagning. Den serverar rätter som rå och bakad kibbe, lammspett och malabie till efterrätt.
Restaurangen växte fram ur den stora vågen av arabisk invandring som förde syriska och libanesiska familjer till São Paulo under 1900-talet. Många av dessa familjer bar med sig sina matlagningstraditioner och förde dem vidare genom generationer.
Matlagningen hämtar från levantinska traditioner som syriska och libanesiska invandrare förde med sig till São Paulo. Rätter som rå kibbe och malabie är ovanliga i Brasilien men centrala i det som serveras här.
Restaurangen har öppet på vardagar och lördagar, men öppettiderna kan variera från dag till dag, så det är värt att kolla i förväg. Det är en bra idé att boka bord i förväg, särskilt på livligare kvällar.
Interiören formgavs av arkitekten Daniella Bulcao, som vävde in referenser till arabiska matvanor i en samtida brasiliansk miljö. Resultatet är ett rum som inte riktigt ser ut som en typisk restaurang från någon av traditionerna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
