Chez Alain, Fransk restaurang i Albitreccia, Frankrike
Chez Alain är en fransk skaldjursrestaurang i Albitreccia som specialiserar sig på färsk fisk och skaldjur och traditionella tillagningssätt. Menyn har många musselrätter tillsammans med säsongens fångst direkt från lokala vatten.
Denna restaurang öppnade för ungefär två decennier sedan under ledning av Greg och Fred. Ägarna har byggt upp den till ett matmål medan de hedrar regionens fisketraditioner.
Restaurangen speglar traditionell fransk kustmatlagning med regionala ingredienser tillagade enligt beprövade medelhavsmetoder. Lokala skaldjur står i centrum för rätter som knyter an till omgivande vatten och fisketradition.
Restaurangen ligger med utsikt mot Ajaccio och Îles Sanguinaires, så det är värt att tajma ditt besök för bästa plats. Bokning rekommenderas, särskilt under rusningstid.
Från mars och framåt blir säsongsspecialiteter som valthornssnäckor och sjöborrar tillgängliga, vilket förnyar utbudet året runt. Dessa ingredienser dyker bara upp under denna period och speglar kopplingen till lokala skörderytmer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
