Le Refuge, Restaurang i Caen, Frankrike
Le Refuge är en alpin restaurang i en trächalet med stenväggar och rustika möbler. Matsalen har bergsdekorationer som skapar en miljö lik en traditionell stuga i en skidby.
Restaurangen öppnade på 1990-talet som en av Normandies första alpina matställen och introducerade bergsmatlagning i regionen. Detta förde nya matlagningsstilar till ett område känt för skaldjur och mejeritraditioner.
Menyn firar alpina traditioner med rätter som tartiflette och raclette, som präglar den regionala matlagningen. Dessa rätter visar hur bergssamhällen utvecklade sätt att bevara och tillaga lokala råvaror.
Restaurangen ligger på en gata i stadskärnan och har öppet på kvällarna de flesta dagar. På helgerna håller den öppet längre så att gästerna kan njuta av måltiden i lugn och ro.
Etablissementet har en temperaturkontrollerad ostkällare med många franska alpina sorter. Samlingen visar engagemanget för äkta bergsmatlagning och inköp från specifika hög höjd producenter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
