Zola, Pizzeria i Friedrichshain-Kreuzberg, Tyskland
Zola är en pizzeria i Friedrichshain-Kreuzberg som gräddar napolitanska pizzor i en vedeldad ugn med en deg som får jäsa i flera timmar i förväg. Varje pizza har en krispig yta men är mjuk och seg inuti.
Restaurangen grundades för att föra traditionella italienska pizzametoder till detta Berlin-kvarter. Sedan öppningen har den förblivit en plats där hantverk och kvalitet har varit centrala för verksamheten.
Platsen kopplar samman italienska pizzatraditioner med den lokala Kreuzberg-stadsdelens karaktär, med ingredienser som hämtas direkt från Italien. Sättet saker görs på här visar en äkta respekt för traditionellt hantverk.
Platsen är lätt att nå för ett snabbt besök och erbjuder både äta inne och take away. Det brukar bli fullt under helgkvällar och måltidstider, så att besöka utanför rusningstid ger en lugnare upplevelse.
Det öppna köket låter dig se allt hända, från hur degen förbereds till hur pizzorna bakas i ugnen. Det skapar en direkt koppling mellan gästerna och hantverket bakom varje pizza.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
