Le cancalais, Restaurang i fiskhamnen i Cancale, Frankrike
Le Cancalais är en restaurang vid hamnen i Cancale som har fisk och skaldjur i fokus, med direkt utsikt över vattnet och bukten runt om. Här serveras fisk och skaldjur tillagade varje dag enligt recept från regionen.
Platsen bevarar traditionella bretonska recept från hamnens tid då Cancale försörjde Paris med ostron och var känt i hela Frankrike. Hantverkstraditionen kring tillagningen har förts vidare genom generationer.
Restaurangen visar den lokala fisketraditionen genom rätter som flamberad blå hummer och ostron från Cancale, tillagade enligt regionala metoder. Köket speglar den nära kopplingen mellan hamnen och matkulturen.
Restaurangen ligger direkt vid hamnen där du enkelt kan parkera och utforska omgivningarna före eller efter maten. Den ligger vid vattnet, så det känns öppet och luftigt.
Råvarorna kommer dagligen direkt från lokala fiskare som levererar sin fångst till köket inom några timmar efter att den lämnat vattnet. Den direkta källan gör att rätterna bygger på helt färska råvaror.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
