Midwood Smokehouse, Barbecuerestaurang i Columbia, USA.
Midwood Smokehouse är en barbecuerestaurang i Columbia som röker kött som pulled pork, brisket och revben med särskild rökutrustning och beprövade metoder. Menyn kombinerar det rökta köttet med klassiska tillbehör som coleslaw och majsbröd.
Restaurangen för vidare sydstatliga barbecue traditioner genom rökmetoder och tillagningstekniker som har förfinats under många årtionden. Dessa etablerade tillvägagångssätt visar regionens djupa koppling till denna typ av matlagning.
Platsen speglar South Carolinas barbecue traditioner genom att använda regionala smaker och beprövade tillagningsmetoder från den lokala matkulturen.
Stället tar emot bokningar och erbjuder både att äta på plats och takeaway för olika preferenser. Det är bra att kolla tillgänglighet i förväg, särskilt under rusningstid eller helger.
Varje typ av kött får individuell uppmärksamhet i särskilda rökare, där personalen noga övervakar temperatur och tid under hela processen för att uppnå specifika smaker. Detta praktiska tillvägagångssätt skapar olika smakprofiler för olika stycken.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
