Hudson's Hickory House, Barbecuerestaurang i Douglasville, USA.
Hudson's Hickory House är en barbecuerestaurang i Douglasville som tillagar rökt kött, bland annat fläskkarré, nötkött, kyckling och revben, med traditionella metoder för hickoryrökning. Kunder väljer sin föredragna köttberedning, mellan pulled, hackat, innanmäte eller utsida för smörgåsar och tallrikar.
Restaurangen grundades 1971 när Buford Hudson öppnade den efter att ha lärt sig barbecue-metoder på Old Hickory Barbecue i Atlanta. Den erfarenheten i Atlanta formade recepten och rökteknikerna som används på etablissemanget idag.
Platsen för vidare sydstatliga mattraditioner genom rätter som Brunswick stew och majbrödsmuffins som speglar det regionala matarvet i Georgia.
Platsen är lätt att nå, så besökare kan komma in och välja sina föredragna köttstycken från menyn. Att komma tidigt under hektiska perioder hjälper till att undvika långa väntetider.
Etablissemanget är känt för Hickory Fries, en hemlagad rätt av pommes frites lagrade med ost, rökt fläsk och hemmagjord ranchdressing. Denna skapelse visar restaurangens kreativa sätt att kombinera klassiska barbecue-ingredienser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
