Eataly, Restaurang vid en vägservicestation i Modena, Italien
Eataly är en restaurang och matmarknad vid en vägservicestation som har två våningar och erbjuder flera matalternativ. På bottenvåningen finns ett bageri och ett kafé, medan första våningen har en rymlig matsal med plats för cirka 350 gäster.
Projektet uppstod genom ett strategiskt partnerskap mellan Eataly och Autogrill för att förbättra maten på vägservicestationer med italiensk kvalitetsmat. Samarbetet innebar en förändring i hur människor såg på mat vid vägservicestationer.
Restaurangen serverar lokala specialiteter från Emilia-Romagna, inklusive tortellini från Modena, Parmigiano Reggiano och handgjord piadina från hantverksproducenter. Gästerna kan se hur dessa rätter tillagas, vilket ger inblick i regionala mattraditioner.
Anläggningen är öppen dygnet runt och tar emot kreditkort, vilket gör den praktisk för resenärer när som helst. Parkeringsområdet har laddstationer för elbilar, och hela byggnaden är tillgänglig för rullstolar.
Ett vedeldat bageri med öppna beredningsmetoder producerar färskt bröd och focaccia dagligen med traditionella tekniker som kunderna kan se. Dessa öppna bakprocesser ger besökare en inblick i hantverksmässig matproduktion.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
