Osteria Al Duomo, Restaurang på Murano, Venedig, Italien
Osteria Al Duomo är en restaurang på Murano som serverar rätter från Venediglagunen, med fisk och skaldjur köpta färska varje dag. Menyn ändras beroende på vad lokala fiskare tar in, och erbjuder säsongsvariationer istället för en fast lista.
Platsen följer en matlagningsstil som utvecklades genom århundraden i Venedig, när handelsmän tog med kryddor och tekniker från överallt. Detta sätt att laga mat har varit detsamma på köken i lagunen sedan dess.
Restaurangen visar hur skaldjur formar måltider på Murano, där fisk och skaldjur visas i nästan varje rätt. Du kan se hur lagunen har definierat vad folk här äter och hur de lagar mat.
Platsen ligger nära Glasmuseet, så det är lätt att hitta medan du utforskar Murano. Det är klokt att boka i förväg, särskilt om du vill äta till lunch eller middag.
Restaurangen arbetar direkt med Rialto Market, en av Europas äldsta marknadsplatser, för att få sina ingredienser. Denna koppling till en så känd marknad gör varje måltid här till en del av en lång leveranskedja.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
