Chez Bruno, Michelinrestaurang i Lorgues, Frankrike
Chez Bruno är en Michelinrestaurang i en provensalsk byggnad i Lorgues, med en biodynamisk köksträdgård och olivlundar på tomten. Köket använder grönsaker och olja som produceras direkt på platsen.
Restaurangen började på 1920-talet som ett familjehem innan Clément Bruno omvandlade det till en kulinarisk destination känd för sitt särskilda tillvägagångssätt. Hans söner för nu detta arv vidare inom samma väggar.
Köket speglar visionen hos Benjamin och Samuel Bruno, som fortsätter sin far Cléments sätt att laga mat genom att bygga menyer kring säsongens råvaror som finns på platsen. Måltiden kretsar kring det som växer i deras trädgård och årets rytm.
Restaurangen har öppet tisdag till söndag, med lunchservering mellan klockan 12 och 14:30 och middagsservering från klockan 19:30. Bokning rekommenderas starkt, eftersom matsalen är liten och snabbt fylls.
Platsen förenar traditionell olivoljeproduktion med fin dining, vilket låter gäster se hur ingredienser går från jord till tallrik i realtid. Denna direkta koppling mellan gård och kök är sällan sedd på Michelinrestauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
