Cava, Medelhavsrestaurang i Austin, USA
Cava är en snabbmatsrestaurang i Austin som erbjuder medelhavsrätter uppbyggda kring anpassningsbara komponenter. Köket tillagar grillad kyckling, falafel, lammköttbullar och annat dagligen som du kan kombinera efter din smak.
Platsen startade 2006 när tre grekiskamerikaner grundade den som en sit-down-restaurang i Maryland. Med tiden förändrades den till ett snabbmatsformat och spreds till flera platser, inklusive Austin.
Platsen bygger på medelhavska matlagningstraditioner med färska ingredienser och husgjorda komponenter som känns äkta och utan pretentioner. Besökare kommenterar ofta hur maten speglar hur människor faktiskt äter i regioner kring Medelhavet, utan komplicerad presentation.
Restaurangen är öppen dagligen och serverar både ätande på plats och takeaway. Du beställer vanligtvis vid en disk där du väljer dina komponenter, och måltiden tillagas färsk efter beställning.
Köket tillverkar sin egen serie av dippar och pålägg som du kan hitta i livsmedelsbutiker utanför restaurangen. Denna detaljhandelslinje har blivit en separat verksamhet som bringar maten till människors hem.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
