La Cordee, Restaurang i La Clusaz, Frankrike
La Cordee är en alp restaurang i en byggnad i chaletstil med en matsal inomhus och en terrass. Platsen har utsikt över de omgivande franska Alperna och dalen nedanför.
Restaurangen har fungerat som matställe i La Clusaz sedan grundandet, med Jean-Luc som ansvarar för matsalen och Seb som driver köket. Denna konsekventa ledningsstruktur har hjälpt till att upprätthålla dess roll i den lokala matscenen.
Menyn firar regional matlagning med rätter som tartiflette, hemmagjord foie gras och svamppastejer som speglar lokala alpina mattradiitoner. Dessa rätter visar hur restauranger i området arbetar med säsongsbetonade ingredienser från de omgivande kullarna.
Restaurangen välkomnar gäster från måndag till lördag, stängt på onsdagar, med lunchservering från 12 till 14. Fredag och lördag kväll erbjuds middagsservering från 19 till 21:30.
Köket använder ett timglas för att signalera vilka rätter som är tillgängliga under serveringstiderna. Menyn förändras baserat på vilka säsongsbetonade ingredienser som finns tillgängliga från lokala leverantörer varje vecka.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
