Rong Rong Yuan, Restaurang i Taipei, Taiwan
Rong Rong Yuan är en restaurang i Taipei som specialiserar sig på Zhejiang-köket med fokus på långsamt tillagade rätter. Signaturrätten är fläskrevben som bräseras i timmar i lökbuljong, och menyn innehåller även rätter med tilefish och flera räkrätter.
Restaurangen grundades 1965 och har behållit traditionella tillagningstekniker sedan öppningen. Samma köksledning genom åren har hållit de etablerade rätterna konsekventa och förankrade i sina ursprungliga metoder.
Köket bevarar Ningbo-mattraditioner genom sitt fokus på skaldjur och tidstestade tillagningsmetoder som förblir centrala i menyn. Gästerna upplever dessa regionala kinesiska metoder direkt i hur varje rätt tillagas och presenteras.
Restaurangen ligger på Xinyi Road och har öppet under vanliga måltidstider på vardagar och helger. Besökare bör räkna med att kompletta måltider kostar mellan 500 och 600 nya taiwanesiska dollar, vilket hjälper till att budgetera ett besök.
Restaurangen erbjuder kostnadsfri yuanxiao som avslutande dessert, med bollar av klibbigt rismjöl fyllda med svart sesam och strödda med jordnötspulver. Denna söta avslutning kommer som en trevlig överraskning många gäster inte förväntar sig.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
