Tibits, Vegetarisk restaurang i Zürich, Schweiz
Tibits är en vegetarisk restaurang i Zürich, Schweiz, uppbyggd kring en självbetjäningsbuffé med sallader, varma rätter, soppor och efterrätter från flera mattraditioner. Allt som visas upp är köttfritt och tillagas färskt varje dag före servering.
Tibits öppnade vid en tid då vegetariska restauranger fortfarande var ovanliga i Zürich och introducerade betalning efter vikt som ett nytt sätt att servera mat. Konceptet spredde sig bortom denna plats och påverkade hur växtbaserat ätande utvecklades i schweiziska städer.
Tibits var med och gjorde växtbaserad mat till en vanlig del av vardagen i Zürich långt innan det blev en utbredd trend. Bufféformatet uppmuntrar människor att prova små mängder av många rätter i stället för att satsa på en enda tallrik.
Gästerna tar rätterna direkt från buffén, fyller tallriken efter hand och betalar efter vikt i kassan på väg ut. Upplägget fungerar bra för en snabb lunch eller en långsammare kvällsmåltid, och det finns inget behov av att beställa i förväg.
Gäster som tar med egna behållare för takeaway får rabatt i kassan, en detalj som många förstagångsbesökare inte känner till. Att ha en återanvändbar låda i väskan kan göra verklig skillnad för slutnotan.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
