Hakata Ramen, Ramenrestaurang i Lyon, Frankrike
Hakata Ramen är en japansk restaurang i 3:e arrondissementet som specialiserar sig på autentiska nudlar i Hakata-stil med traditionell tonkotsu-buljong skapad genom att låta fläskben sjuda tills de når en krämig konsistens. Stället erbjuder olika ramenrätter tillsammans med japanska drycker i en avslappnad miljö.
Detta ställe förde de specifika matlagningsmetoderna från Fukukas Hakata-distrikt till Lyons restaurangscen och introducerade dessa traditionella japanska kulinariska metoder i Frankrike. Fokuset på en regional specialitet hjälpte till att utöka stadens matutbud.
Här följer man japanska matvanor, med ramen serverad i traditionella skålar och gäster som använder separata bestick för buljong och nudlar enligt korrekt etikett.
Restaurangen ligger centralt i Lyon och är lättillgänglig under hela veckan med kortbetalning accepterad och japanska drycker tillgängliga. Det är lämpligt att kontrollera öppettider och antingen komma tidigt eller boka i förväg, eftersom platserna kan fyllas upp under lunch- och middagstider.
De hemgjorda tunna nudlarna serveras i olika grader av fasthet, vilket låter gäster uppleva olika texturer under måltiden. Detta sätt att presentera nudlar skiljer upplevelsen från typiska ramenrestauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
