Sana-di-ge Delhi, Skaldjursrestaurang i Chanakyapuri, New Delhi, Indien
Sana-di-ge är en skaldjursrestaurang över tre våningar med terrass, som serverar kusträtter tillagade av färska råvaror från hela Indien. Ställets design kretsar kring en traditionell mässingslampa från tulukulturen, som gett platsen sitt namn.
Stället har fått sitt namn från en traditionell mässingslampa med rötter i tulukulturen, som formar restaurangens kärna i designen. Detta namnval knyter platsen till maritima traditioner i den sydindiska kustregionen.
Varje måltid börjar med en presentation av sex tillagade dippar: tamarind, kokos, rost paprika, pickle, mynta och tomat. Dessa smaker visar hur köket hämtar från olika traditioner i Indiens kustregioner.
Restaurangen har hiss för rullstolsanvändare till alla områden och tar emot kreditkortsbetalningar överallt. Färska skaldjur kommer regelbundet varannan dag, vilket håller råvarorna i gott skick.
Desserten Eleneerpyasum kombinerar kokosgrädde med mjuk kokosmassa och kommer i specialgjorda skålar formade som kokosnötter. Detta visar hur köket ägnar uppmärksamhet åt varje detalj i matupplevelsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
