Brushfire, Barbecue-restaurang i Tucson, USA
Brushfire är en barbecue-restaurang i östra Tucson som lagar tacos för hand, spanska tapas och grillat kött med marinader som blandar mexikanska och spanska smaker. Köket gör också sina egna salsor i olika styrkor.
Sedan öppningen har restaurangen förändrat Tucsons matscen genom att kombinera barbecue-tekniker med mexikanska tacotraditioner. Detta fusionssynsätt har satt en ny riktning för hur staden äter.
Menyn visar hur spanska och mexikanska mattraditioner möts i Tucsons matkultur genom rätter som elote och adobo-räkor. Kunderna får uppleva hur dessa smaker har blivit en del av den lokala matidentiteten.
En drive-thru gör att du snabbt kan beställa om du har bråttom, medan onlinebeställning för avhämtning ger flexibilitet om du vill planera i förväg. Catering finns också för sammankomster och evenemang.
Köket skapar sina egna salsor som sträcker sig från milda smaker till en intensivt kryddig Inferno-version för dem som gillar hetta. Detta husets urval låter varje gäst hitta rätt kryddnivå för sin måltid.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
