Shi Jie Soymilk King, Frukostrestaurang i Fuxing Village, Taiwan
Shi Jie Soymilk King är en frukostrestaurang i Fuxing Village i Taiwan, känd för färsk sojamjölk och traditionella taiwanesiska frukosträtter. Köket är öppet, så gästerna kan se ångade bullar, bakverk och andra rätter tillagas från grunden varje dag.
Restaurangen öppnade 1955, vilket gör den till en av de äldsta frukostställena av sitt slag i området. 1975 blev den den första restaurangen av denna typ i Taiwan som höll öppet dygnet runt.
Restaurangen är känd för att blanda nordkinesiska och taiwanesiska frukosttraditioner, vilket syns i rätter som salladslökskakor och rädis- och äggpastejer. Gästerna kan se dessa rätter tillagas i det öppna köket, vilket ger en tydlig bild av hur maten tillagas.
Restaurangen ligger nära Dingxi MRT-station, vilket gör den lätt att nå med kollektivtrafik. Menyer finns på engelska, japanska och koreanska, och gästerna betalar efter att ha ätit, så det finns ingen anledning att stressa.
Restaurangen bakar fortfarande shaobing-bakverk i en leraugn, en metod som sällan ses på moderna frukostställen. Denna teknik ger bakverken en distinkt skorpa och en svag rökig smak som skiljer dem från ugnsbakade versioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
