Fazenda, Steakhouse i Leeds, England
Fazenda är en brasiliansk steakhouse vid Granary Wharf som serverar färska köttbitar genom kontinuerlig bordsservering, med utbildade servitörer som kommer med spett till varje gäst under måltiden. Rummet kombinerar den traditionella grillade köttupplevelsen med en Market Table-sektion som erbjuder sallader och andra tillbehör.
Platsen för traditionella tillagningsmetoder från södra Brasilien till norra England och fortsätter tekniker som har använts i århundraden. Denna stil av tillagning går tillbaka till gaucho-traditionen att driva nötkreatur genom regionen.
Platsen visar hur brasilianare närmar sig måltider genom Market Table-konceptet, där sallader och tillbehör står tillsammans med det grillade köttet. Besökare upplever hur denna ätarrytm speglar sättet människor samlas och delar mat i Sydamerika.
Restaurangen öppnar dagligen från kl. 16.00, med utökade öppettider till kl. 22.00 på fredagar och lördagar. Bokningar rekommenderas och kan göras via webbplatsen.
Gästerna styr flödet av köttservering med hjälp av ett kortsystem där grönt signalerar till servitörerna att erbjuda bitar och rött indikerar att de behöver en paus. Detta lägger tempot i måltiden helt i händerna på varje gäst.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
