L'Annexe de la Braisière, Spansk restaurang i Carmes-distriktet, Toulouse, Frankrike
L'Annexe de la Braisière är en spansk restaurang som serverar tapas och rätter som serrano-croquetas, grillspett och sallader i en avslappnad miljö. Menyn hämtar från medelhavsköket och använder franska råvaror och säsongsgrönsaker i tillagningen.
Etablissementet har varit i drift sedan 1972 och behåller traditionella tillagningsmetoder med sin ursprungliga vedeldade ugn. Denna ugn från startåret används fortfarande för att tillaga regionala rätter idag.
Restaurangen köper franskt kött från regionala producenter och använder säsongsgrönsaker i menyn, vilket skapar en stark lokal prägel inom medelhavsköket. Detta engagemang för regionala råvaror formar hur rätterna smakar och vad platsen betyder för sina stamgäster.
Restaurangen öppnar för kvällsservering från 19:00 och har öppet till 23:15 på fredagar och lördagar för gäster som kommer senare. Den är populär för middag, så att komma utan bokning under rusningstid kan innebära att vänta på ett bord.
Restaurangen erbjuder viner på glas, inklusive sorter som Picpoul och Corbières, som passar tapasmenyn. Detta tillvägagångssätt låter besökare prova olika viner utan att beställa hela flaskor.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 291 bidragsgivare världen över.
