Le Cabanon, restaurang i Anduze, Frankrike
Le Cabanon serverar regionala rätter i en ombyggd stenbyggnad nära Anduzes centrum. Både inomhus och utomhus kan gäster välja var de vill äta.
Byggnaden var från början ett jordbruksförråd från 1800-talet, uppfört när Anduze blomstrade som centrum för sidenproduktion. Ombyggnaden till restaurang bevarar detta arbetarklassarv samtidigt som den fyller en modern funktion.
Menyn hyllar mattraditionerna i Cévennes genom att använda kastanjer, svamp och medelhavsörter i klassiska franska rätter. Valet av ingredienser förenar högländerna runt omkring med medelhavsinfluenser i varje rätt.
Middag serveras fem dagar i veckan från 19 till 22. Det är särskilt bra att boka i förväg under sommarmånaderna och helgerna, då platserna snabbt fylls.
Menyn ändras med årstiderna eftersom ingredienserna kommer från lokala producenter i närheten. Det betyder att varje besök bjuder på nya smaker och rätter, så varje måltid känns som en ny upptäckt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
