House of Lechon, Restaurang i Cebu City, Filippinerna
Lechon-huset är en restaurang i Cebu City, Filippinerna, som specialiserar sig på helstekt gris tillagad enligt Cebuano-recept med lokala kryddor. Köket är öppet, så gästerna kan se kockarna skära och lägga upp köttet direkt framför sig.
Restaurangen började som ett litet familjeföretag med målet att hålla Cebuano-sättet att steka gris så nära sina rötter som möjligt. Tillagningsmetoderna har förblivit desamma sedan dess, utan att anpassa sig till moderna trender.
Lechon är starkt förknippat med firanden och familjesammankomster på Cebu, och denna restaurang för in den traditionen i vardaglig måltid. Att dela en helstekt portion runt ett bord här känns mycket som att delta i en lokal festmåltid.
Restaurangen ligger på Acacia Street nära Ayala Mall, vilket gör den lätt att hitta när man utforskar den delen av staden. Drop-in är välkomna tillsammans med bokningar, och takeaway är också ett alternativ för dem som föredrar att äta någon annanstans.
Tallrikarna som används för att servera köttet är formade som ett grishuvud, med öronen utformade för att hålla dipsåser. De flesta gäster lägger först märke till denna detalj när maten kommer till bordet, vilket gör det till en liten men minnesvärd överraskning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
