Meat and Smoke, Steakhouse i Vinohrady, Prag, Tjeckien
Meat and Smoke är en steakhouse med öppen spis och tegelväggar, med sittplatser både inne och ute. Elden är ett centralt inslag för både matlagning och utformningen av matsalen.
Restaurangen öppnade i september 2009, när Prags restaurangscen började omfamna internationella grillmetoder och tillagning av förstklassigt kött. Grundandet skedde under en period då staden rörde sig mot mer moderna matlagningsmetoder.
Platsen förenar sydamerikanskt nötkött med lokalt producerat tjeckiskt kött, och skapar en bro mellan internationella och regionala matlagningsstilar. Gästerna upplever hur båda traditionerna möts på tallriken.
Bokningar kan göras via webbplatsen eller e-post, med förlängda öppettider till midnatt på fredagar och lördagar. De som planerar middag eller sen middag hittar mer flexibla kvällstider här än på många andra ställen.
Restaurangen driver egna mognadsanläggningar för kött, vilket låter varje bit mogna till sin fulla potential. Denna noggranna förberedelse är till stor del dold för gästerna men påverkar kvaliteten på det som kommer till bordet avsevärt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
