Le Mermoz, Skaldjursrestaurang i Villers-sur-Mer, Frankrike
Le Mermoz är en skaldjursrestaurang i en byggnad med inglasad terrass och utsikt över Normandies kust och Engelska kanalen. Restaurangen har ungefär 192 platser och fokuserar på fisk- och skaldjursrätter lagade av lokala råvaror.
Restaurangen har fått sitt namn efter Jean Mermoz, en fransk flygpionjär som flög för Aéropostale i början av 1920-talet. Denna koppling förbinder platsen med en tid då flygresor utgjorde en djärv gräns.
Platsen hämtar inspiration från normandiska mattraditioner och havet, med rätter byggda kring lokala ingredienser och färsk fångst från närliggande vatten. Gästerna får uppleva kopplingen mellan denna kustregion och dess maritima arv genom det de äter.
Restaurangen är öppen dagligen från april till september, med servering från middag till klockan 22. Den inglasade terrassen ger skydd medan du njuter av utsikten över vattnet och kusten.
Varje tallrik tillagas på beställning med speciella tekniker, och vissa skaldjursdelikatesser kräver längre tillagningstider. Besökare bör förvänta sig längre väntetider för att få rätter som är riktigt färska från köket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
