Bacira, Asiatisk restaurang i Madrid, Spanien
Bacira är en asiatisk restaurang i Madrid som specialiserar sig på japansk och medelhavsk mat. Rummet präglas av smidesjärnskolonner som sträcker sig från golv till tak, medan vintageinslag skapar en särpräglad interiör i hela matsalens område.
Restaurangen grundades av tre erfarna kockar: Carlos Langreo, Vicente de la Red och Gabriel Zapata. De ville skapa modern gastronomi som kombinerar nya tekniker med klassiska traditioner.
Menyn kombinerar japanska tillagningsmetoder med spanska råvaror och skapar ett eget grepp om asiatisk mat som respekterar traditionen samtidigt som den utforskar nya riktningar. Denna fusion formar hur gästerna upplever varje rätt på bordet.
Restaurangen har öppet från tisdag till söndag med lunch och middag vid olika tider. Besökare bör bekräfta öppettiderna i förväg och boka bord tidigt för att få plats.
Var och en av de tre grundarna bidrar med olika kulinariska färdigheter, vilket ger personliga tolkningar av varje rätt. Detta samspel mellan olika perspektiv gör menyn oväntat varierad och kreativ.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
